業務用餃子の仕入れ

業務用冷凍餃子の仕入れ完全ガイド｜卸の選び方と価格相場【2026年】

業務用冷凍餃子の仕入れ先選びで失敗しないためには、「価格」だけでなく最低ロット・賞味期限・味付けの有無・販促支援まで含めて比較することが欠かせない。本記事では仕入れ先の種類、選定時に見るべきポイント、主要ブランド餃子の価格相場を整理し、自店に合った仕入れ先の選び方を解説する。 業務用冷凍餃子の仕入れ先、主な3パターン 飲食店が餃子を仕入れる方法は、大きく分けて次の3パターンがある。 1. 総合食品 […]

居酒屋の原価率を下げる高粗利サイドメニュー10選【2026年】

居酒屋の利益改善で即効性が高いのは、原価率の高いメニューを見直すことだ。原価率30%を目安に、低原価でありながら注文されやすい一品を増やせば、客単価を落とさずに粗利を積み上げられる。本記事では原価率の基礎知識と、低原価×人気の高いサイドメニューをランキング形式で紹介し、味付き冷凍餃子のような低オペレーション商材の活用法も解説する。 原価率の基礎:居酒屋が目安にすべき数字 原価率とは、売価に対して食 […]

ラーメン店の売上を上げる方法5選｜サイドメニューで客単価を伸ばす実践ガイド【2026年】

ラーメン店の売上を底上げする最短ルートは、新規集客よりも「客単価」の引き上げにある。特にサイドメニューのセット率(注文率)を上げることは、原価と人手をほぼ増やさずに利益を伸ばせる数少ない打ち手だ。本記事では客単価の考え方から、セット率を上げる具体策、餃子など低オペレーションのサイドメニューの選び方まで、飲食店オーナー・店長向けに実践的にまとめる。 ラーメン店の売上構造と客単価の考え方 売上は「客数 […]